Plongez au cœur de l’antiquité et découvrez comment les romains faisaient du vin ! Ce domaine viticole d’exception était déjà un lieu de production à l’époque romaine. Des vestiges d’une villa gallo-romaine ont été retrouvés enfouis sous les vignes. La famille Durand propriétaire du domaine depuis 1762, forte de son expérience de vigneron et de sa passion pour le vin, a entrepris un travail d’archéologie expérimentale pour recréer une cave gallo-romaine et des vins qui se rapprochent des goûts de l’époque.
Un patrimoine romain exceptionnel
Beaucaire se situe au cœur du triangle romain formé par Nîmes, le Pont du Gard et Arles. En effet, la région regorge de monuments romains et les témoins de la présence romaine sont encore visibles aujourd’hui. Ces traces de présence romaine s’expliquent par le passage à proximité de la Voie Domitienne, route romaine allant de l’Italie à l’Espagne.
Un trésor retrouvé
Il y a une trentaine d’année, la famille Durand découvre sur une parcelle de vignes des fragments d’amphores et décident de mener des fouilles. Elle découvre sous les vignes une villa gallo-romaine. Ces vestiges sont la preuve qu’ici même il y a 2000 ans les romains produisaient du vin et de l’huile d’olive.
Fasciné par cette découverte, le vigneron se lance le pari fou de planter un vignoble romain et de fabriquer, avec l’aide d’archéologues, une cave gallo-romaine, avec son pressoir à levier en bois, ses jarres en terre cuite et ses amphores.
Les vendanges romaines
Une fois par an, lorsque les raisins sont mûrs. La famille Durand, vêtue comme les romains jadis, récolte le raisin à la serpette, l’écrase au pied et actionne le pressoir romain pour en extraire le précieux nectar ! Le jus est ensuite placé dans des dolia pour la fermentation et la vinification !
Miel, eau de mer, épices sont ajoutés pour des vins étonnants qui ne manquent pas de surprendre les palais !
Une expérience immersive et sensorielle
De ces vendanges, le vigneron vinifie selon des recettes d’auteurs latins des vins archéologiques romains. Vous pourrez initier vos palais aux saveurs de l’antiquité. Le goût de ces vins se rapprochent des vins que buvaient les romains.
Programme de la visite :
- Promenade dans le vignoble et les jardins romains
- Découverte du site archéologique
- Exposition permanente – les voies romaines, la culture de la vigne et le vin à l’époque gallo-romaine
- La parfumerie gallo-romaine
- La salle de jeux romains pour petits et grands
- Découverte de la cave gallo-romaine reconstituée
- Film de présentation des vendanges romaines
- Dégustation de Vinum Romanum : une approche du goût des vins antiques
